Ciasto, które jest słodkie (a bez cukru), pyszne i w dodatku zdrowe? Tak, takie na szczęście istnieją! Przed Wami łatwy i szybki w wykonaniu przepis na czekoladowe ciasto fasolowe!
Składniki:
- 2 puszki fasoli czerwonej
- 3 dojrzałe banany
• 4 jajka
• 200 g oleju rzepakowego
• 60 g kakao
• 2 łyżki ksylitolu
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia - 1 łyżka miodu
• szczypta soli
Polewa:
- 1,5 łyżki oleju kokosowego
• 1,5 łyżki wody
• 1 łyżka naturalnego kakao
• 1 łyżka naturalnego miodu
Przygotowanie:
Fasolę bardzo dokładnie płuczemy ciepłą, bieżącą wodą na sitku, a następnie dodajemy pokrojone banany i jajka i wszystkie składniki blendujemy (ja używam Termomixa) na GŁADKĄ masę – to bardzo ważne, gdyż zapobiegnie łamaniu się gotowego ciasta. Także polecam blendować ok. 5-7 minut. Następnie dodajemy pozostałe składniki, dobrze mieszamy i wylewamy do małej formy. Pieczemy w temperaturze 180°C przez ok. 45-50 minut w zależności od piekarnika (do suchego patyczka), bez termoobiegu, grzałki góra i dół.
Przygotowujemy polewę – mieszamy wszystkie podane składniki. Jeżeli olej kokosowy jest w postaci stałej, najpierw go rozpuszczamy. Jeżeli miód nam skrystalizował (co jest normalnym procesem u naturalnych miodów), również go rozpuszczamy, ale bardzo delikatnie, żeby nie stracił swoich właściwości. Wystarczy przełożyć łyżkę miodu do naczynka/szklanki i rozpuścić przez chwilkę w mikrofali lub kąpieli wodnej.
Po przestygnięciu ciasta dekorujemy je wcześniej przygotowaną polewą i wkładamy do lodówki na 2-3 godzinki, możemy dodatkowo posypać ulubionymi bakaliami i gotowe! Lekkie, mocno czekoladowe, rozpływające się w ustach – świetna alternatywa dla sklepowych słodyczy.